Com uma longa tradição de bem servir, o
Escondidinho Cacilhas orgulha-se de, ao fim de quase um século de existência, continuar a proporcionar aos seus clientes e amigos, os melhores produtos que se podem encontrar na área da restauração.
E porque consideramos, antes de mais, todos os nossos clientes como amigos, fazemos os possíveis para que quem nos dá a honra com a sua presença, se sinta em casa. Tentamos propiciar comidas saudáveis, sempre feitas ao momento, para que todos os que nos visitem saiam realizados, com a satisfação de que comeram uma refeição caseira num ambiente aprazível.
Apesar de, ao longo dos tempos terem existido algumas alterações no que toca à ementa, também no que diz respeito à própria estética e decoração do espaço, algumas transformações são visíveis mantendo, no entanto, uma traça humilde.
É agora possível, no Verão – e quando as condições climatéricas possibilitam –, os nosso clientes desfrutarem das suas comidas na nossa deleitosa ESPLANADA à beira Tejo onde podem tomar contacto, quase imediato, com os Cacilheiros que atracam em Cacilhas.
Sentir a brisa agradável que brota das águas do rio que banha Almada é uma sensação única. Quando a esta sensação se junta um repasto saboroso, em boa companhia, haverá melhor forma de passar um bom tempo?...
É certo que já não servimos os tradicionais e outrora apreciados “caldinhos” (bebida à base de café, aguardente e canela) procurados essencialmente por estivadores e trabalhadores da construção/reparação naval mas, não deixámos, no entanto, de facultar a quem nos procura, um dos pratos mais afamados desta casa – a Caldeirada à Pescador.
Esta iguaria tão típica e apreciada por quem nos procura, nunca perdeu a fama que a precede, continuando a ser extremamente requisitada tendo, inclusivamente, já ganho variadíssimos concursos de culinária. Confeccionada à base de uma grande diversidade de peixes (por ex. charroco, raia, tamboril, etc.), as nossas caldeiradas não dispensam os mariscos mais frescos, conferindo-lhe um sabor inigualável.
Para além da Caldeirada, a nossa primazia dada aos peixes é evidente. Sempre frescos, o nosso cardápio é vasto no que a este alimento diz respeito – bacalhau (à Lagareiro, à Minhota), carapaus, sardinhas, douradas, robalos, peixe-espada, fanecas, linguados, salmão, jaquinzinhos ou cherne, são alguns dos exemplos de espécies de peixes que poderá encontrar no nosso estabelecimento.
Apesar de alguns deles poderem ser cozidos, a nossa especialidade centra-se nos grelhados, em que se pode desfrutar de todo o sabor do peixe na sua plenitude.
Os chocos, não sendo peixes, também podem ser encontrados no Escondidinho de Cacilhas. Confeccionados na grelha, podem ser também apreciados “à Algarvia” ou à “Moda da Felismina”, a nossa chef executiva.
Não podemos deixar passar que, se aqui provar os nossos apregoados arrozes, também não deixará de fazer uma óptima opção. Quer seja arroz de MARISCO, de TAMBORIL, de POLVO ou, mesmo, de TOMATE que acompanha os magníficos carapauzinhos, todos eles são deliciosos, constituindo, também eles, uma especialidade da casa.
(O arroz DOCE à moda da Beira também é óptimo. Ao prová-lo, o palato emaranha-se numa cornucópia de sabores, onde o leite, a canela e os ovos se misturam numa intensidade pantagruélica onde o arroz se banha)
APARTE: não, não vamos entrar por aquela velha questão de qual é a diferença entre o arroz macho e o arroz fêmea (resposta no fim do post para quem tiver curiosidade) (*)
Mas como “nem só de peixe vive o Homem” ou se é da opinião de que “o peixe não puxa a carroça”, o Escondidinho de Cacilhas tem também no seu menu, pratos de Carne.
O “Bife à Escondidinho” (para duas pessoas) constitui uma agradável surpresa para quem o solicita, uma vez que não se estará à espera de bifes com tais dimensões. Acompanhado por batata frita, arroz e ovo estrelado é uma boa escolha para quem aprecia um bom pedaço de carne seleccionada.
O domínio das carnes não se resume ao bife da casa, podendo encontrar, também, a não menos apreciada Carne de Porco à Alentejana com as melhores amêijoas. O Bife à Portuguesa ou os Escalopes à Madeira são dois pratos que também poderão ser encontrados nesta casa. Mais recentemente, e a pedido de muitas pessoas frequentadoras desta casa, juntámos a Grelhada Mista ao nosso cardápio.
No Inverno, principalmente, há que lembrar que não faltam pratos mais consistentes, adequados ao frio que se faz sentir. A Dobrada à Moda do Porto ou a Feijoada À portuguesa são refeições que podem ser encontradas diariamente.
Todos os Domingos, alternadamente, é ainda possível encontrar o Borrego Assado no Forno, a Chanfana à Moda de Arganil ou o Cozido à Portuguesa.
Para terminar um magnifico repasto, há que não esquecer as deliciosas sobremesas, todas elas caseiras – pudim flan, mousse de chocolate, doce da casa, bolo de bolacha, molotoff, salada de fruta (com frutas da época), entre outros.
A acompanhar todas as suas refeições, poderá apreciar uma vasta carta de bebidas que o
Escondidinho de Cacilhas tem para oferecer. O vinho da casa (branco/tinto) das adegas
Venâncio Costa e Lima (da região de Palmela) constituem uma boa escolha para quem desfrutar de pratos de peixe ou de carne. A imperial é também uma excelente bebida para quem não aprecia o néctar dos Deuses e pretende uma bebida sempre fresca.
Não esquecer a melhor SANGRIA (branca/tinta) da margem sul e arredores.
Como aperitivo ou digestivo, não podemos deixar de recomendar o Moscatel por nós servido, também ele das caves Venâncio Costa e Lima, galardoado recentemente com a Medalha de Ouro, de melhor moscatel.
Como qualquer cervejaria/marisqueira que se preze e digna desse nome, também o Escondidinho de Cacilhas apresenta aos seus estimados clientes os mais variados e sempre frescos mariscos – sapateira, camarão, amêijoa, berbigão e, quando as marés o permitem, lambujinha.
Ao natural ou à Bolhão Pato, se pudéssemos descrever os nossos mariscos numa única palavra, essa seria: QUALIDADE. Neste campo, as nossas Mariscadas Especiais são bastante solicitadas, englobando uma miríade de marisco em abundância.
Guardámos o melhor para o fim.
Falemos agora daquilo que torna o Escondidinho de Cacilhas um lugar incomparável e inimitável, ao ponto deste espaço ser considerado a MELHOR tasca do MUNDO – os PETISCOS.
Ai os petiscos. Os petiscos.... Esses pedacinhos de céu na terra que nos fazem derreter as papilas gustativas em busca de sensações inexplicáveis, apenas saciáveis com a sua deglutição... Isto dito por um “petisqueiro” que, se pudesse, e não se preocupasse com o seu Índice de Massa Corporal (IMC), alimentava-se apenas deste tipo de comida.
Desengane-se quem pensa que tem de se deslocar até Setúbal para comer CHOCO FRITO. No Escondidinho de Cacilhas, há várias décadas que confeccionamos esta iguaria. Crocante, estaladiço e com aquela cor que nos faz pensar que demos de cara com um pequeno tesouro, o nosso CHOCO FRITO pode ser apreciado de forma simples ou com guarnição (batata frita, arroz, pickles). Por ventura, talvez o petisco mais requisitado por quem nos visita...
A juntar ao rol de petiscos, não podemos de deixar de referir outros, também eles reclamados em abundância pelos nossos clientes:
- SALADA DE POLVO,
- SALADA DE ORELHA DE PORCO,
- SALADA DE BACALHAU,
- MOELAS,
- PEIXES FRITOS E SALGADOS,
- PIPIS,
- COURATOS,
- FRANGO FRITO,
- PICA-PAU,
- PATANISCAS DE BACALHAU,
- CARACÓIS (no Verão).
Como é possível constatar, a nossa oferta de PETISCOS é extensa e variada. Por que não os experimentar em dias diferentes ou, todos de uma só vez?
Tudo o que foi dito atrás, relata um pouquinho da essência que é o Escondidinho de Cacilhas. Mais do que um restaurante, tornou-se um modo de vida. Procurado por gente de todas as idades, de todos os credos, de todos os estratos sociais, quem vem ao Escondidinho de Cacilhas não fica indiferente.
Qual o segredo? Não existe. Tudo aqui é feito com a mesma paixão que um ourives coloca num trabalho perfeccionista de filigrana. Seja ao nível do serviço, seja na confecção alimentar.
Ainda não conhece o Escondidinho de Cacilhas? Deixe-nos abrir a porta. Desfrute-o. É para si. É seu.
Só é nosso ao encerrar da porta.
(*) o arroz fêmea é o de grelos e o macho é o de tomate.
